冰肉司康

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一个小失误，或许是大失误，原计划是没办法继续了。但必须要有一个替代品，否则，明天的早餐在哪里？ 眼骨碌一转，立马有了主意。司康，再没有比它更快捷易上手的了。而冰肉，一小碟，存了很久，一直寻不到出路。 冰肉，很中式传统的甜点馅配料，经常出现在月饼中；司康，经典的英国茶点。一中一西，两个经典碰撞在一起会产生什么样的结果？忽然之间就有了兴致，冰肉司康，大概会是个很奇妙的搭配。 冰肉，原本就是脂肪，司康里的油可以就此省去了，油上加油，徒增热量，实在没必要。不用太多糖，冰肉原本就是甜肉膘。 看起来很不错，司康持续膨胀，冰肉滋滋冒油，待到金黄出来，酥脆松软交织在口中。有点甜，或许，其实可以连糖都省掉，甜肉膘么。。。。。

司康的用料

中筋粉 150克 全蛋液 25克
牛奶 60克 冰肉 20克
盐 1/8小勺 细砂糖 20克
泡打粉 1小勺

司康的做法

#秋天怎么吃#冰肉司康的做法图解1

步骤1

用料：中筋粉150克，全蛋液25克，牛奶60克，冰肉20克，盐1/8小勺，细砂糖20克，泡打粉1小勺
#秋天怎么吃#冰肉司康的做法图解2

步骤2

将盐，面粉，泡打粉混合过筛，
#秋天怎么吃#冰肉司康的做法图解3

步骤3

加入糖，蛋液，拌匀。
#秋天怎么吃#冰肉司康的做法图解4

步骤4

倒入牛奶，抓匀。
#秋天怎么吃#冰肉司康的做法图解5

步骤5

倒入冰肉，
#秋天怎么吃#冰肉司康的做法图解6

步骤6

抓捏成均匀面团，包上保鲜膜，松弛30分钟。
#秋天怎么吃#冰肉司康的做法图解7

步骤7

擀成厚约1.5厘米的片。
#秋天怎么吃#冰肉司康的做法图解8

步骤8

用圆模卡出圆形，
#秋天怎么吃#冰肉司康的做法图解9

步骤9

取下，
#秋天怎么吃#冰肉司康的做法图解10

步骤10

摆入烤盘，
#秋天怎么吃#冰肉司康的做法图解11

步骤11

表面刷蛋液，
#秋天怎么吃#冰肉司康的做法图解12

步骤12

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20-30分钟。
#秋天怎么吃#冰肉司康的做法图解13

步骤13

表面金黄，出炉。

司康的烹饪技巧

中筋粉也可以用低筋粉代替。 混合面团时不要过度揉搓，以防面粉起筋，影响口感。 糖的用量可以根据自己口味酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-26

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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