辣香四溢的辣炒螺蛳

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螺蛳素来就有“盘中明珠”的美誉，含有丰富的维生素，和人体必需的氨基酸和微量元素。是典型的高蛋白、低脂肪等。夜市从不缺乏螺蛳的身影，我家中也是如此。炒好的螺蛳与各种酱料的完美结合，盛盘时热气腾腾香气四溢！麻和辣不停刺激着味蕾！

辣炒螺蛳的用料

螺蛳 500克 辣椒 3根
豆瓣酱 3勺 料酒 3勺
生抽 2勺 花椒 10粒
葱姜蒜 适量

辣炒螺蛳的做法

#秋天怎么吃#辣香四溢的辣炒螺蛳的做法图解1

步骤1

螺蛳要经过无数次的搓洗，保证每一颗螺干净、无沙。
#秋天怎么吃#辣香四溢的辣炒螺蛳的做法图解2

步骤2

热锅凉油下姜蒜末、豆瓣酱炒香。
#秋天怎么吃#辣香四溢的辣炒螺蛳的做法图解3

步骤3

倒入控好水的螺蛳，快速翻炒开来。
#秋天怎么吃#辣香四溢的辣炒螺蛳的做法图解4

步骤4

加入适量的料酒去腥。加点生抽调味。
#秋天怎么吃#辣香四溢的辣炒螺蛳的做法图解5

步骤5

再加适量的清水，开大火炖一会。
#秋天怎么吃#辣香四溢的辣炒螺蛳的做法图解6

步骤6

待螺蛳熟时加入辣椒圈。
#秋天怎么吃#辣香四溢的辣炒螺蛳的做法图解7

步骤7

快速翻炒均匀即可出锅。
#秋天怎么吃#辣香四溢的辣炒螺蛳的做法图解8

步骤8

这样一盘炒螺蛳味道够浓，辣得够味。
#秋天怎么吃#辣香四溢的辣炒螺蛳的做法图解9

步骤9

夹一个螺蛳放在嘴边轻轻一吸，汤汁随即吸入口腔，刹时嘴里辣香涌起！再配上啤酒都是妥妥的满足！

辣炒螺蛳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-26

©本菜谱的做法由 尝尝好味道 编写，未经授权不得转载

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