一口停不下来的～黄豆糯米糍粑

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虽然胃不好，但还是无法拒绝任何Q软食物的诱惑。这款小食做起来不费事，喜欢糯米食的小伙伴可以试试哟～

黄豆糯米糍粑的用料

水磨糯米粉 125克 玉米淀粉 35克
牛奶 215克 幼砂糖1 55克
黄豆 80克 幼砂糖2 30克

黄豆糯米糍粑的做法

一口停不下来的～黄豆糯米糍粑的做法图解1

步骤1

黄豆用清水冲洗，去除表面浮灰，放入锅子中用中小火炒熟
一口停不下来的～黄豆糯米糍粑的做法图解2

步骤2

黄豆放凉的过程中，咱们来做糯米团:把牛奶、幼砂糖1放进容器里，搅和搅和使糖融化。
一口停不下来的～黄豆糯米糍粑的做法图解3

步骤3

水磨糯米粉、玉米淀粉混合后放入牛奶中
一口停不下来的～黄豆糯米糍粑的做法图解4

步骤4

用打蛋器将粉类与牛奶搅拌均匀，无大颗粒
一口停不下来的～黄豆糯米糍粑的做法图解5

步骤5

调好的面糊过筛两次
一口停不下来的～黄豆糯米糍粑的做法图解6

步骤6

过筛后得到细腻的面糊
一口停不下来的～黄豆糯米糍粑的做法图解7

步骤7

把过筛后的面糊倒进耐热容器里，表面蒙上保鲜膜
一口停不下来的～黄豆糯米糍粑的做法图解8

步骤8

放入锅中，隔热水蒸10分钟至熟
一口停不下来的～黄豆糯米糍粑的做法图解9

步骤9

面团蒸煮的时候:把放凉的黄豆及幼砂糖2放进料理机，搅打成细腻的豆粉
一口停不下来的～黄豆糯米糍粑的做法图解10

步骤10

将打好的黄豆粉过筛，倒入开口容器中。
一口停不下来的～黄豆糯米糍粑的做法图解11

步骤11

蒸好的面团略放凉后揉匀，装进裱花袋
一口停不下来的～黄豆糯米糍粑的做法图解12

步骤12

裱花袋剪一合适大小的口子，左手用力捏面糊，挤出合适的长度，右手手持剪刀✂️，剪下面糊。
一口停不下来的～黄豆糯米糍粑的做法图解13

步骤13

摇晃容器，使面团均匀的粘上黄豆粉即可。

黄豆糯米糍粑的烹饪技巧

～碎碎念～ 1、蒸面糊的时候，一定要盖上保鲜膜，以防止蒸的过程中水蒸气落进去。 2、炒黄豆全程中小火，以防止豆子炒焦发苦。 3、磨豆子一定要等豆子放凉后进行，以免豆子热而是粉类板结。 4、蒸好的面团揉拌的过程可以戴上手套进行，或者借助刮刀完成，以避免粘手不好操作。 5、挤面团与剪面团是同时进行的，因为一个人所以没有拍照。剪刀剪面团前可以蘸清水防粘。 6、剪下的面团立即与豆粉混合，防止多个面团黏连。 以上～over
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-26

©本菜谱的做法由 随随鱼 编写，未经授权不得转载

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