干辣椒牛肝菌

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云南野生菌王国

干辣椒牛肝菌的用料

黄赖头(黄牛干 ) 1000g 腊肉或火腿 250g
干辣椒 50g 猪油 100g
大蒜 10丫 盐 适量
味精 适量

干辣椒牛肝菌的做法

干辣椒牛肝菌的做法图解1

步骤1

黄牛肝洗净
干辣椒牛肝菌的做法图解2

步骤2

黄牛肝切片
干辣椒牛肝菌的做法图解3

步骤3

起锅，放猪油和腊肉放，待熔化后下干辣椒段及大蒜炒香。
干辣椒牛肝菌的做法图解4

步骤4

放入切好的黄牛肝菌片不停翻炒，放适量盐，味精适量或不放。
干辣椒牛肝菌的做法图解5

步骤5

翻炒15～20分钟，菌子片之间不要粘，不要糊。
干辣椒牛肝菌的做法图解6

步骤6

起锅装盘。注意事项:炒野生菌最好用猪油和腊肉或火腿，猪油可解毒，腊肉可提香，并且油要多。一定要炒熟，不要糊，不要生。炒牛肝菌要放干辣椒段。炒青头菌，谷熟菌，铜锣菌放干辣椒和青椒。
干辣椒牛肝菌的做法图解7

步骤7

下饭菜

干辣椒牛肝菌的烹饪技巧


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创建时间:2019-09-27

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