墨鱼咖喱鸡肉软欧

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今天要向大家介绍的这款面包叫做墨鱼咖喱鸡肉软欧，它是很多顾客都喜欢的一款软欧产品，也是店里的外卖大热单品。用墨鱼粉揉成的面团，低油少糖，外形硬朗，内心柔软，加上自制的咖喱鸡肉內馅，肉食控的你不得不爱。制作这款面包重点就是在制作內馅上，我比较喜欢咖喱鸡肉的味道，当然，你也可以省事儿，直接卷乳酪跟火腿碎，或者其他食材都可以，只要口味搭配合理，味道都不会差的。下面就跟大家一起分享一下详细的制作方法吧。

墨鱼咖喱鸡肉软欧的用料

高筋面粉 250克	低筋面粉 50克
墨鱼粉 20克	牛奶 210克
糖 15克	盐 3克
黄油 10克	即发酵母粉 3克
內馅材料：鸡里脊肉 1盒	泰式咖喱酱料 1袋

墨鱼咖喱鸡肉软欧的做法

步骤1

采用后油法将面团揉至扩展阶段，面团进行1次发酵至2倍大。

步骤2

发酵好的面团排气

步骤3

分割成3份

步骤4

面团擀开

步骤5

锅中倒入足量的水，下入咖喱酱料。水煮沸后，小火煮至快要收汁。将鸡肉取出来，放至不太烫手时，戴上手套将鸡肉撕碎，然后重新倒入锅中，用剩余的一点酱汁将鸡肉丝炒匀入味。将处理好的鸡肉馅放凉后铺在面团上。

步骤6

卷起后放在烤盘上发酵

步骤7

发至2倍大，剪口

步骤8

烤箱预热200°，中层上下火，时间22分钟。

墨鱼咖喱鸡肉软欧的烹饪技巧

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创建时间:2019-09-28

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