卤花生

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最喜欢吃卤花生了，来一罐饮料我可以吃一盘姑姑送的新鲜嫩花生今天给煮了，是很好的下酒菜哦

卤花生的用料

花生 500克 辣椒 1-2个
香叶 3-4片 桂皮 1根
八角 1个 丁香 1根
料酒 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 冰糖 1块15克左右
盐 7-8小勺 生姜 1小块
大蒜 2小瓣

卤花生的做法

#秋天怎么吃#卤花生的做法图解1

步骤1

新鲜花生清洗干净
#秋天怎么吃#卤花生的做法图解2

步骤2

把花生放入锅中
#秋天怎么吃#卤花生的做法图解3

步骤3

加入适量水，水要末过花生超1cm左右
#秋天怎么吃#卤花生的做法图解4

步骤4

加入桂皮香叶，辣椒，八角丁香
#秋天怎么吃#卤花生的做法图解5

步骤5

放入生姜大蒜
#秋天怎么吃#卤花生的做法图解6

步骤6

盖上盖子大火煮开
#秋天怎么吃#卤花生的做法图解7

步骤7

加入料酒，生抽，老抽，糖，和盐（盐可以根据自己口味加）
#秋天怎么吃#卤花生的做法图解8

步骤8

继续中小火煮40分钟左右
#秋天怎么吃#卤花生的做法图解9

步骤9

煮好的花生不要着急拿出来哦，放锅里浸泡1个小时左右更入味
#秋天怎么吃#卤花生的做法图解10

步骤10

闷好的花生捞出就可以出来，好香
#秋天怎么吃#卤花生的做法图解11

步骤11

就这样当零食吃也可以，也是非常好的下酒菜

卤花生的烹饪技巧

为什么盐要放这么多呢，因为花生有壳不容易入味稍微放多一点盐是为了更快的入味哦！ 刚煮好的花生还没有完全入味可以放卤水中浸泡1个小时再吃更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-28

©本菜谱的做法由 凝家小铺 编写，未经授权不得转载

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