杏仁瓦片

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选用了安佳黄油， 听说安佳是中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品，成品香香脆脆的，太好吃了。

杏仁瓦片的用料

蛋清 70克 细砂糖 40克
低粉 35克 黄油 35克
杏仁片 90克

杏仁瓦片的做法

杏仁瓦片的做法图解1

步骤1

准备好材料。
杏仁瓦片的做法图解2

步骤2

安佳黄油隔水加热至融化备用。
杏仁瓦片的做法图解3

步骤3

蛋清与细砂糖混合，用手动打蛋器搅拌均匀至糖融化。
杏仁瓦片的做法图解4

步骤4

筛入低粉并搅拌至均匀无颗粒。
杏仁瓦片的做法图解5

步骤5

加入之前融化好的黄油搅拌均匀。
杏仁瓦片的做法图解6

步骤6

加入杏仁片拌匀。
杏仁瓦片的做法图解7

步骤7

放入保鲜盒中密封冰箱冷藏一晚。
杏仁瓦片的做法图解8

步骤8

第二天从冰箱取出来，取10克一份放在烤盘上（如果是不粘的烤盘可以不铺油纸）然后用叉子沾点水摊平。
杏仁瓦片的做法图解9

步骤9

放进预热好的烤箱中160度烤15分钟左右，具体看上色情况。表面金黄即可出炉。
杏仁瓦片的做法图解10

步骤10

出炉后取出，放在晾网架上放凉，接下来再烤下一炉。
杏仁瓦片的做法图解11

步骤11

成品图
杏仁瓦片的做法图解12

步骤12

成品图

杏仁瓦片的烹饪技巧

1、如果是30升左右的小烤箱，此配方可以烤3盘左右。 2、每台烤箱的脾气不同，烘烤的温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-28

©本菜谱的做法由 莎糖家亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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