手撕包菜

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今天分享一道又简单又好吃的菜——手撕包菜。这是我家经常做的一道家常菜。

手撕包菜的用料

卷心菜 1小颗 油 适量
盐 适量 大蒜头 3个
花椒 10颗 蒸鱼豉油 5ml
醋 5ml

手撕包菜的做法

手撕包菜的做法图解1

步骤1

包菜用手撕成片。
手撕包菜的做法图解2

步骤2

热油放花椒炸香。
手撕包菜的做法图解3

步骤3

放入葱姜蒜爆香。
手撕包菜的做法图解4

步骤4

放入包菜迅速翻炒几下。
手撕包菜的做法图解5

步骤5

放生抽，放醋。
手撕包菜的做法图解6

步骤6

放完醋迅速盖上锅盖闷一下。这一步很重要，可以很大的挥发出醋香。
手撕包菜的做法图解7

步骤7

掀开锅盖，放点盐再迅速翻炒几下出锅。香气扑鼻，很有食欲！

手撕包菜的烹饪技巧

用锅盖闷一下醋香是这道菜的灵魂。全程除了炸花椒油时不用大火，其他都是大火，要迅速，不然圆白菜出汤就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-29

©本菜谱的做法由 暖心深夜食堂 编写，未经授权不得转载

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