精选
最新
菜单
秋天海的味道全在这一口-百香果蟹肉海胆沙拉
精品
今天上一道前菜
佐酒前菜
充满海洋气息的佐酒前菜
虽然它不是什么大菜，但我觉得真的每一口都是精华。
既有夏天果香的热情，又带着秋天海洋的气息。总之很神奇。
跟酒真的很搭很搭
这次也用到中国家庭烘焙料理大赛唯一指定乳品的安佳无盐黄油以及稀奶油入菜。安佳将新西兰的新鲜乳品带到中国千家万户的餐桌上，为中国百姓的餐桌增添了更多选择和营养。再次感恩大自然。
百香果蟹肉海胆沙拉的做法
步骤1
这次同样用到大赛唯一指定乳品的安佳无盐黄油
步骤2
以及安佳稀奶油
步骤3
先来做海胆酱，其实这道料理的灵魂就在这个海胆酱里，剩下的事情就很简单了。首先在料理碗中放入海胆。我用了罐头装的，当然也可以用新鲜的…当然，价格…嗯…你看着办吧
步骤4
这是我买的罐头包装，给大家做参考
步骤5
然后一次在海胆中加入白味增，味淋，淡口酱油，蒜蓉
步骤6
再加入安佳稀奶油搅拌均匀
步骤7
有条件的童鞋可以用匀浆机打顺滑
步骤8
酱汁锅中小火融化安佳无盐黄油
步骤9
然后倒入打好的海胆酱
步骤10
加入姜片一起小火加热至冒大泡
步骤11
然后将煮沸的海胆酱汁缓慢地边搅拌边加入到蛋黄液中。是不是很熟悉，没错，跟卡仕达一样一样的！
步骤12
然后再把混合好的海胆鸡蛋液倒回酱汁锅中，小火边加热边搅拌。卡仕达有没有，这样说是不是感觉容易很多
步骤13
直到加热至蛋抽划过有清晰的纹路。离火，继续搅拌一会儿使之降温
步骤14
倒入一个容器，用保鲜膜贴着表面密封好，放凉备用。
步骤15
蟹肉放入可受热的容器中
步骤16
大火蒸5分钟
步骤17
戴上手套将蟹棒拆丝。
步骤18
加入做好的海胆酱约100g
步骤19
加入现磨黑胡椒混拌均匀备用
步骤20
百香果前后两头削掉一点皮，这样可以站的稳
步骤21
然后从中间切开，注意尽量保留里面的果汁不要流出来
步骤22
然后将拌好的蟹肉海胆沙拉孃在百香果上
步骤23
表面挤上一层美乃滋
步骤24
用小勺背稍微抹均匀
步骤25
再炙烤一下
步骤26
点缀上鱼籽和葱花就可以上桌啦
步骤27
吃的时候将上层的海胆蟹棒沙拉和下层的百香果混合即可。把我酒拿来！百香果蟹肉海胆沙拉的烹饪技巧
松下新型蒸烤箱具有蒸烤一体，能蒸能烤，小体积大容量，全家享用。
特有蒸汽设计，营养不流失
一机八用，八项全能，让您下厨更享受，你就是家里的大厨哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-09-29
©本菜谱的做法由 斋啡加大创意料理组 编写，未经授权不得转载
斋啡加大创意料理组
分享至微信
百香果蟹肉海胆沙拉的其他做法更多 
百香果蟹肉海胆沙拉的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 秋天海的味道全在这一口-百香果蟹肉海胆沙拉
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
