蔓越莓司康

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司康饼作为英国人最爱的点心，基本上就是下午茶的标配。新鲜烤制出来的司康，把厚而稠的奶油涂抹在热乎乎的饼上，奶香味极浓，不甜不腻，堪称人生美事！

蔓越莓司康的用料

牛奶 55g 无盐黄油 30g
低筋面粉 135g 细砂糖 30g
蔓越莓干 30g 泡打粉 3g
盐 1g 表面刷鸡蛋液少许

蔓越莓司康的做法

蔓越莓司康的做法图解1

步骤1

黄油提前室温软化，并在模具内涂上薄薄的一层黄油
蔓越莓司康的做法图解2

步骤2

低筋面粉与泡打粉筛入大碗中，加入细砂糖、盐、黄油、 牛奶、蔓越莓干
蔓越莓司康的做法图解3

步骤3

搓成一个不粘手的面团，看不到干粉即可
蔓越莓司康的做法图解4

步骤4

分成等量的12份，用手稍微整形为厚度约1.5cm的圆片， 放入模具内
蔓越莓司康的做法图解5

步骤5

在司康表面刷上一层薄薄的鸡蛋液
蔓越莓司康的做法图解6

步骤6

选用 惠而浦 WTO-CS341T 蒸烤箱，上下管独立控温。
蔓越莓司康的做法图解7

步骤7

蒸汽烤箱提早预热，选择“上下烤”“功能模式，设置温度 180℃，启动程序
蔓越莓司康的做法图解8

步骤8

当温度达到180℃，把模具放入烤架上，置入下层，烤 20分钟左右

蔓越莓司康的烹饪技巧

面团不要过多搓揉，以免影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-30

©本菜谱的做法由 你是我的小猩猩 编写，未经授权不得转载

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