清炒棱瓜（丝瓜）

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棱瓜，是丝瓜的一种，以食用嫩瓜为主，因其肉质比无棱丝瓜硬，可煮汤，也适炒食，深受人们喜爱。八棱瓜不仅营养丰富，还具有清热解毒、保健美容之功能。丝瓜络（八棱瓜）和瓜蔓断后溢出来的汁，在中药中有止咳、除痰等功效 。

清炒棱瓜的用料

食用油 适量 盐 适量
棱瓜（丝瓜） 700克 红彩椒 半个
蒜末 适量

清炒棱瓜的做法

清炒棱瓜（丝瓜）的做法图解1

步骤1

棱瓜长这样。
清炒棱瓜（丝瓜）的做法图解2

步骤2

棱瓜去皮切滚刀块，彩椒和大蒜切好备用。
清炒棱瓜（丝瓜）的做法图解3

步骤3

热锅下油，爆香蒜末。
清炒棱瓜（丝瓜）的做法图解4

步骤4

放入棱瓜翻炒，盖上锅盖闷三分钟。
清炒棱瓜（丝瓜）的做法图解5

步骤5

棱瓜稍软后加入彩椒和适量食盐继续翻炒。
清炒棱瓜（丝瓜）的做法图解6

步骤6

翻炒收汁后出锅。
清炒棱瓜（丝瓜）的做法图解7

步骤7

成品图一
清炒棱瓜（丝瓜）的做法图解8

步骤8

成品图二
清炒棱瓜（丝瓜）的做法图解9

步骤9

成品图三
清炒棱瓜（丝瓜）的做法图解10

步骤10

成品图四

清炒棱瓜的烹饪技巧

棱瓜口感比普通丝瓜稍硬，炒制过程中不易变黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-30

©本菜谱的做法由 东来西去hs 编写，未经授权不得转载

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