八棱瓜鲜汤

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八棱瓜鲜汤的用料

八棱瓜 2根 盐 适量
食用油 适量 瘦肉 50克
鸡蛋 2个 鸡精 1勺
小葱 2根

八棱瓜鲜汤的做法

八棱瓜鲜汤的做法图解1

步骤1

八棱瓜削皮，洗净，切片待用
八棱瓜鲜汤的做法图解2

步骤2

取2个鸡蛋敲碎装入碗里用筷子搅打蛋白蛋清完全融合
八棱瓜鲜汤的做法图解3

步骤3

炒锅烧热倒少许油，把这个锅面都抹上油。开始做蛋皮。2个蛋可以分两次做2张蛋皮，蛋皮做好放菜板上用刀切成条装碗里待用
八棱瓜鲜汤的做法图解4

步骤4

瘦肉切丝装碗里放点盐，生抽，黄酒，鸡精抓捏待用
八棱瓜鲜汤的做法图解5

步骤5

做蛋皮的炒锅不要洗直接加水烧开放入腌制好的瘦肉丝烧开，再放切好的八棱瓜烧开后再放蛋皮盖上锅盖待锅里水烧开后，烧开后锅里的水就已经转变成微黄的汤。这时可以依次加入盐，鸡精，油，葱。关火，盛起，上桌

八棱瓜鲜汤的烹饪技巧

汤里还可以加黑木耳，金针菇之类的菌类。味道更加鲜美。我加的就是黑木耳，忘记写了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-21

©本菜谱的做法由 93宝妈 编写，未经授权不得转载

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