上汤八棱瓜

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大家都吃过八棱瓜吗？八棱瓜又叫棱瓜，是丝瓜的一种。因为它的肉质比光溜溜的那种丝瓜更硬，用来煮汤，炒菜口感都更好，所以深受人们的喜爱。八棱瓜不仅营养丰富，还具有清热解毒、止咳、除痰等功效。每年夏天正值此瓜上市，我会经常买一点来做菜，给家人清热火。尤其是家里的宝贝，夏天不爱喝水容易上火，食用这个最好不过了！今天分享一道家中常做的上汤八棱瓜，由于宝贝觉得八棱瓜的外形有棱有角的，像丝瓜穿了铠甲一样！就给这道汤起名“穿铠甲的勇士”。
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上汤八棱瓜的用料

八棱瓜 1个 火腿肠 1根
鸡蛋 1个 皮蛋 1个
大蒜 3瓣 生姜 2片
太太乐鲜鸡汁 1勺 太太乐原味鲜 适量
食盐 适量

上汤八棱瓜的做法

#仙女们的私藏鲜法大PK#上汤八棱瓜的做法图解1

步骤1

一个八棱瓜去皮清洗干净，切成小条。
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步骤2

一根火腿肠切片。
#仙女们的私藏鲜法大PK#上汤八棱瓜的做法图解3

步骤3

一个皮蛋切小块。
#仙女们的私藏鲜法大PK#上汤八棱瓜的做法图解4

步骤4

三瓣大蒜切碎。
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步骤5

两片生姜切碎。
#仙女们的私藏鲜法大PK#上汤八棱瓜的做法图解6

步骤6

一个鸡蛋打散。
#仙女们的私藏鲜法大PK#上汤八棱瓜的做法图解7

步骤7

锅中放油，加入鸡蛋液滑熟后盛出备用。
#仙女们的私藏鲜法大PK#上汤八棱瓜的做法图解8

步骤8

锅中放少许油，爆香姜蒜沫。
#仙女们的私藏鲜法大PK#上汤八棱瓜的做法图解9

步骤9

加入八棱瓜翻炒均匀。
#仙女们的私藏鲜法大PK#上汤八棱瓜的做法图解10

步骤10

加入适量清水炖煮。
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步骤11

水开后加入鸡蛋，皮蛋和火腿肠炖煮5分钟。
#仙女们的私藏鲜法大PK#上汤八棱瓜的做法图解12

步骤12

加入一勺太太乐鲜鸡汁。
#仙女们的私藏鲜法大PK#上汤八棱瓜的做法图解13

步骤13

加入适量太太乐原味鲜。
#仙女们的私藏鲜法大PK#上汤八棱瓜的做法图解14

步骤14

加入适量食盐调味即可。
#仙女们的私藏鲜法大PK#上汤八棱瓜的做法图解15

步骤15

美味完成。

上汤八棱瓜的烹饪技巧

火腿肠可以换成咸肉或者腊肉，汤汁味道会更鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-15

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