干锅香辣虾

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年轻人喜欢吃的，有时候不想做饭，在外边吃也不卫生就可以做这个，很方便也很下饭去掉虾的腥味，炒出香味很重要。

干锅香辣虾的用料

虾 1斤 土豆 1颗
郫县豆瓣酱 1-2勺 生抽 1勺
菜籽油 适量 葱 1根
蒜 1头 姜 1块
干辣椒 适量 花椒 适量
麻椒 适量 白酒 适量
火锅底料 3勺 豆皮 半张
魔芋 1块 芹菜 1根
散花 半颗 芝麻 少许
香菜 少许 味极鲜 适量
白砂糖 适量 手擀粉 适量

干锅香辣虾的做法

干锅香辣虾的做法图解1

步骤1

1⃣️葱、姜、料酒腌虾15分钟，去除腥味。（在这之前要挑虾线洗干净哦，为了不受伤可以戴手套操作）
干锅香辣虾的做法图解2

步骤2

2⃣️把绿菜们都焯熟，备用。
干锅香辣虾的做法图解3

步骤3

3⃣️土豆切条，用淀粉搅拌
干锅香辣虾的做法图解4

步骤4

4⃣️将土豆油炸成金黄
干锅香辣虾的做法图解5

步骤5

5⃣️炒锅中放底料、豆瓣酱还有上图材料，分别是：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒、砂糖（冰糖更好）翻炒出香味
干锅香辣虾的做法图解6

步骤6

6⃣️这一步就比较关键了，接上一步炒出香味后锅中放入虾，翻炒至红色后倒入味极鲜、白酒（度数高点的）继续翻炒
干锅香辣虾的做法图解7

步骤7

7⃣️虾差不多了就放入各种菜，继续翻炒，放入少量生抽、砂糖继续炒啊炒，倒一些香油看起来亮晶晶就可以出锅啦。
干锅香辣虾的做法图解8

步骤8

8⃣️最后加香菜、芝麻，就可以上桌了

干锅香辣虾的烹饪技巧

❤️郫县豆瓣是很咸的，所以➕火锅底料这道菜是不需要放盐的，为了健康我认为还是不要太咸，要炒出香辣味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-01

©本菜谱的做法由 女王DE味道 编写，未经授权不得转载

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