莲藕排骨汤

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胸有成竹1966
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莲藕排骨汤做法非常简单，做出的汤汤色微微泛红，味道清甜，莲藕软糯，排骨飘香，是一道清热去燥的滋补汤品。

莲藕排骨汤的用料

玉米 1根 姜 一小块
盐 少许 小香葱 一小把
黄酒 2勺 开水 适量
排骨 500g

莲藕排骨汤的做法

#秋天怎么吃# 莲藕排骨汤的做法图解1

步骤1

准备好莲藕和胡萝卜。
#秋天怎么吃# 莲藕排骨汤的做法图解2

步骤2

将莲藕去皮，切成1cm的片。
#秋天怎么吃# 莲藕排骨汤的做法图解3

步骤3

胡萝卜切成薄片。
#秋天怎么吃# 莲藕排骨汤的做法图解4

步骤4

将排骨剁成麻将牌大小的块。
#秋天怎么吃# 莲藕排骨汤的做法图解5

步骤5

排骨提前焯水，焯水时一定用凉水。 焯水时可放两片姜，两段葱，2勺黄酒去腥。
#秋天怎么吃# 莲藕排骨汤的做法图解6

步骤6

焯水时，水开后撇去浮末，汆烫2分钟，然后将排骨捞出来。
#秋天怎么吃# 莲藕排骨汤的做法图解7

步骤7

捞出来的排骨放在热水里清洗一遍。
#秋天怎么吃# 莲藕排骨汤的做法图解8

步骤8

起一口砂锅，放入小葱葱和姜片。
#秋天怎么吃# 莲藕排骨汤的做法图解9

步骤9

再放入焯过水的排骨。
#秋天怎么吃# 莲藕排骨汤的做法图解10

步骤10

注入足够量的开水。
#秋天怎么吃# 莲藕排骨汤的做法图解11

步骤11

放入莲藕，大火煮开，小火煲30分钟。
#秋天怎么吃# 莲藕排骨汤的做法图解12

步骤12

最后放入胡萝卜，小火煲5分钟。
#秋天怎么吃# 莲藕排骨汤的做法图解13

步骤13

出锅前开大火，放入少许的盐调味即可。
#秋天怎么吃# 莲藕排骨汤的做法图解14

步骤14

成品图。

莲藕排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-01

©本菜谱的做法由 胸有成竹1966 编写，未经授权不得转载

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