南瓜豆沙包

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备受期待的中式包点又来了！平日里我做面包比较多，中式包子做的相对少些，但一般做就会多做点晾凉后冰箱冷冻保存，要吃的时候再蒸两个，拿来当早点。很多宝妈担心孩子吃烘烤的面包会上火，那么这款豆沙包你就可以放心给孩子吃了，蒸的不上火哦！

南瓜豆沙包的用料

南瓜泥 150克	面粉 300克
糖 25克	酵母 3克
豆沙馅 200克	猪油 5克
牛奶 15克

南瓜豆沙包的做法

步骤1

除了红豆沙，其他材料放到面包桶里揉面10分钟，放料顺序为：南瓜泥，牛奶，猪油，糖，面粉，酵母

步骤2

揉面后放到大碗中套保鲜袋密封发酵50分钟

步骤3

50分钟后面团发酵至两倍大时取出再放面包机里揉5分钟或者自己手揉一会

步骤4

揉面后用刀切一刀看看面团切面组织是否没有大气孔，组织细腻即是揉面到位了（这样蒸好的包子才光滑松软）

步骤5

揉好的面分为8等份，分别滚圆；豆沙也分为8份，每一份豆沙25克，分别捏圆

步骤6

面团压扁或擀开包住一份豆沙，收口捏紧向下放到油纸上，依次做好8个

步骤7

蒸锅里加适量清水，放蒸架，放上做好的包子，盖锅盖发酵20分钟

步骤8

开火蒸15分钟，先大火，水开后看到蒸汽后转中小火，蒸好后熄火4分钟后再揭盖

步骤9

成品

步骤10

成品

南瓜豆沙包的烹饪技巧

1.蒸包子过程中不要晃到台面或者锅，水蒸气滴到包子上，它就会变丑了。 2.蒸好的包子不要立马揭盖，因为这样它也会变皱变丑。 3.蒸好后揭盖凉一会可以直接吃或者再盖回去保持口感。或者直接晾凉密封冷冻保存，吃的时候无需解冻直接水开后蒸15分钟，无馅料的馒头蒸10分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-03

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