番茄牛腩

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天冷了，要吃点热乎的。

番茄牛腩的用料

牛腩 1000克 番茄 4个
姜 一块 花生油 适量
盐 适量 生抽 适量
料酒 适量 葱 一根
八角 适量

番茄牛腩的做法

番茄牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩洗净，切小块。
番茄牛腩的做法图解2

步骤2

冷水下锅，放入姜片八角葱段。
番茄牛腩的做法图解3

步骤3

熬出血沫。
番茄牛腩的做法图解4

步骤4

水开后捞出，温水洗净，备用。
番茄牛腩的做法图解5

步骤5

准备八角葱段蒜片姜片。
番茄牛腩的做法图解6

步骤6

热锅放油，油温六七成热时放入上面调料，炒香。
番茄牛腩的做法图解7

步骤7

放入沥干水的牛腩块，翻炒至受热均匀。
番茄牛腩的做法图解8

步骤8

加入三勺料酒三勺生抽三勺盐，翻炒至均匀上色。出锅放入高压锅，加水没过牛腩，蹄筋牛肉档炖十五分钟。
番茄牛腩的做法图解9

步骤9

高压锅炖牛腩时，处理番茄。洗净后表面划十字，放入热水中加热，加热后放入冷水中冷却。
番茄牛腩的做法图解10

步骤10

去掉番茄外皮。
番茄牛腩的做法图解11

步骤11

切块。
番茄牛腩的做法图解12

步骤12

重新起锅，锅热放入切好的番茄块，熬化。
番茄牛腩的做法图解13

步骤13

放入一碗水，加入炖好的牛腩块。
番茄牛腩的做法图解14

步骤14

中火收汁。
番茄牛腩的做法图解15

步骤15

放入盐调味，这个环节我就放了一勺，不要太咸。
番茄牛腩的做法图解16

步骤16

收汁装盘，超级下饭。第一次做就非常成功。

番茄牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-04

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