家庭㊙️方：香辣卤牛肉，口口生香，越嚼越香

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秋天来了，寒露到了，马上冬天即将顶替秋天，唱起主旋律了～这日益寒冷的日子里，怎么能少了吃了就力量十足的卤牛肉呢～ 加了辣椒️和大蒜的香辛料，卤牛肉带来的温暖更上一层楼，温壶菊花酒，就着卤牛肉，赏秋日菊花，观南飞鸿雁，还有什么更应景的么(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

香辣卤牛肉的用料

牛腿肉 1kg 盐 适量
姜 一块 茴香 适量
八角 3个 老抽 适量
干辣椒 2-3根 桂皮 2-3小片
香叶 2-3片 花椒 一小把（十几二十粒）
草果 2个 白寇 2个
大蒜 2-3瓣 香葱 几根
豆瓣酱 50克 陈皮 2-3片
冰糖 少量 老抽 适量
酱油 适量 料酒 适量

香辣卤牛肉的做法

家庭㊙️方：香辣卤牛肉，口口生香，越嚼越香#秋天怎么吃#的做法图解1

步骤1

食材准备：姜切片，蒜切片
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步骤2

锅中放入适量油，煸炒香料
家庭㊙️方：香辣卤牛肉，口口生香，越嚼越香#秋天怎么吃#的做法图解3

步骤3

加入一小勺豆瓣酱翻炒均匀
家庭㊙️方：香辣卤牛肉，口口生香，越嚼越香#秋天怎么吃#的做法图解4

步骤4

翻炒均匀后加入干辣椒和香葱
家庭㊙️方：香辣卤牛肉，口口生香，越嚼越香#秋天怎么吃#的做法图解5

步骤5

加足量的水，放入牛腿肉，加老抽，酱油，料酒调味，观察是否浸没，大火煮开后撇去血沫，转小火加热慢炖2小时
家庭㊙️方：香辣卤牛肉，口口生香，越嚼越香#秋天怎么吃#的做法图解6

步骤6

出锅后盛出切片即可
家庭㊙️方：香辣卤牛肉，口口生香，越嚼越香#秋天怎么吃#的做法图解7

步骤7

加入少量蒜泥，干辣椒粉，蚝油，生抽还可以做成凉拌牛肉呢

香辣卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-08

©本菜谱的做法由 羽翙的贪吃小厨房 编写，未经授权不得转载

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