葱油拌面

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说到面条，相信葱油拌面是很多人的心头爱。特别是饥肠辘辘的时候，若面前有一碗喷香四溢、闪着动人光泽的葱油拌面，大快朵颐的吃完，大概是当下觉得最幸福的事情了吧！ 说起这葱，那是爱者甚喜，恶者甚恨，喜欢的人呢可以来个煎饼卷大葱就这样吃着，甚至直接白口吃大葱，而不喜欢的人呢，连饭菜里的葱花都要挑出来。我有一个朋友从不吃葱，但当他吃过葱油拌面之后却接受了葱的味道，葱油拌面也因此成为他的面食排行榜中哦NO.1！ 高级厨师，来自花舍的区域总厨贺厨是怎么烹饪葱油拌面的呢？学会了就做给自己和家人吃吧~

葱油拌面的用料

面条 适量 食用油 5ml
葱 5g 生抽 3g
老抽 1g 蒸鱼豉油 2g
蚝油 2g 鸡粉 1g
芝麻 1g

葱油拌面的做法

葱油拌面的做法图解1

步骤1

锅中烧水，水沸后下入面条。
葱油拌面的做法图解2

步骤2

煮熟捞出，过凉备用。
葱油拌面的做法图解3

步骤3

起锅烧油，倒入葱花爆香
葱油拌面的做法图解4

步骤4

炒至金黄色时，加入生抽、老抽、蒸鱼豉油、蚝油、鸡粉，加入适量清水，关火，出锅。
葱油拌面的做法图解5

步骤5

在备好的面条上浇葱油拌匀，放上配菜装饰。撒上熟芝麻。

葱油拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-08

©本菜谱的做法由 大厨小菜 编写，未经授权不得转载

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