【黄豆焖猪蹄】这大猪蹄子可是美容的，不骗人！

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猪蹄美味又营养，满满的胶质很是诱人，搭配黄豆焖煮，就是一道非常经典的家常菜：黄豆焖猪脚。这道菜猪蹄软烂入味，肥而不腻；黄豆充分吸收汤汁的精华，香气逼人，吃过唇齿留香，让人回味无穷！多吃能美容，真的不骗人。

黄豆焖猪蹄的用料

猪蹄 1000克 黄豆 200克
黄冰糖 20克 白醋 15毫升
白酒 15毫升 啤酒 500毫升
红烧酱油 50毫升 盐 3克
葱姜 适量 香叶 少许

黄豆焖猪蹄的做法

【黄豆焖猪蹄】这大猪蹄子可是美容的，不骗人！的做法图解1

步骤1

把砍断大骨的猪脚，分块，放入冷水中，浸泡1个小时，加白醋，去除血水和腥味，黄豆提前泡发4个小时；
【黄豆焖猪蹄】这大猪蹄子可是美容的，不骗人！的做法图解2

步骤2

猪蹄冷水下锅，烧沸后煮10分钟，加白酒，焖一会，去皮臊味，捞出洗净备用；
【黄豆焖猪蹄】这大猪蹄子可是美容的，不骗人！的做法图解3

步骤3

起油锅，下姜片、香叶、黄冰糖，炒出糖色，再下猪蹄不停翻炒，直到表面起焦糖色，加入红烧酱油；
【黄豆焖猪蹄】这大猪蹄子可是美容的，不骗人！的做法图解4

步骤4

倒入啤酒，加黄豆、葱结，少许盐，大火煮开，加盖；
【黄豆焖猪蹄】这大猪蹄子可是美容的，不骗人！的做法图解5

步骤5

转小火，焖上80分钟，猪蹄软烂了，大火收汁即可。

黄豆焖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-09

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