粘烧饼

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家里的叫法,其实就是油煎糯米饼,不包馅,出锅前浇上糖水,收干即可。

粘烧饼的用料

糯米粉 热水
色拉油

粘烧饼的做法

步骤1

往糯米粉里倒热水—搅拌—加水—搅拌,一点点慢慢加(可以左右手一起操作),直至搅成絮状,盆底无干粉。揉成团,分成小剂子,揉圆,压扁。

步骤2

锅热倒油,油热放饼,调小火,煎至两面金黄,糖用适量热水化开,浇在饼上,翻炒至糖水收干。

粘烧饼的烹饪技巧


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创建时间:2019-10-11

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