泡凤爪

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zxx叶
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我觉得泡两天是最好吃的。

泡凤爪的用料

凤爪 1斤半 小米椒 3个
味极鲜75克+生抽75克 =150克 白糖 两勺
米醋或者香醋 150克 大蒜 数瓣切片
香菜 一小把 老姜 一块
柠檬 半个 花椒桂皮八角香叶 适量
老酒 适量 香油 几滴
盐 少许

泡凤爪的做法

泡凤爪的做法图解1

步骤1

烧一锅开水，放入洗好的鸡爪，倒入料酒，姜片，葱段，桂皮一根，八角两颗，香叶两片，花椒适量，煮25分钟，捞起放入冷水冲凉，冷水越凉越好 最好放入几个冰块在冷水里，这样做出来的鸡爪会更Q ，剪去爪子，再去掉大骨也可以不去。
泡凤爪的做法图解2

步骤2

鸡爪处理干净以后，沥干水分放入一个大盆中，放入味极鲜酱油75克，生抽75克，香醋或者米醋150克，两勺白糖，柠檬切小片，小米椒，香菜，大蒜片，少许盐，香油一勺，搅拌均匀，包上保鲜膜放到冰箱冷藏室，一天就可以吃了。在冰箱泡了一天的鸡爪口感会变得很Q

泡凤爪的烹饪技巧

醋 我放的是香醋，小米椒我只放三个，喜欢吃辣的可以多放几个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-11

©本菜谱的做法由 zxx叶 编写，未经授权不得转载

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