古早蛋糕（烤盘22.5*22.5*4.5）

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红妍
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心血来潮想试试网红蛋糕

古早蛋糕的用料

牛奶 60g 玉米油 70g
鸡蛋 5个 细砂糖 45g
低粉 60g 玉米淀粉 5g
醋 几滴

古早蛋糕的做法

步骤1

准备好所有食材 鸡蛋的蛋白和蛋黄分开备用
古早蛋糕（烤盘22.5*22.5*4.5）的做法图解2

步骤2

油放微波炉叮2分钟， 玉米粉和低粉混合，筛进油里面，用打蛋器Z字打匀，然后把牛奶倒进去，Z字混匀，同时可以加入糖。 把鸡蛋黄加进去继续Z字打匀

步骤3

蛋白里面加几滴醋，电动打蛋器打发，分3次加入糖，打到中性发泡就行了，有弯钩就可以了。
古早蛋糕（烤盘22.5*22.5*4.5）的做法图解4

步骤4

取一部分蛋白加入蛋黄液里面，翻拌均匀，然后把剩下的蛋黄糊和蛋白混合。如图
古早蛋糕（烤盘22.5*22.5*4.5）的做法图解5

步骤5

把蛋糕糊倒入模具， 模具下面再放一个大烤盘，加点热水，把装了蛋糕糊的模具放上去，150-160度、（上170，下150）烤60分钟的样子。 每家烤箱脾气不一样，自己琢磨一下。我的烤箱是150度烤60分钟。考到20分钟我会把上面调低点。最后再调回去。 （重点：烤蛋糕一般放中下层！中下层！中下层！）
古早蛋糕（烤盘22.5*22.5*4.5）的做法图解6

步骤6

成品不错吧，好吃……
古早蛋糕（烤盘22.5*22.5*4.5）的做法图解7

步骤7

切块了、这是我加了芝士的

古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-11

©本菜谱的做法由 红妍 编写，未经授权不得转载

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