牛肉炒红米粉

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（亲身经历，请勿模仿！）做为一个北方人，从小到大吃的就是面条，后来上大学，学校里有一家做桂林米粉生意的，哇，太好吃了，每次到饭点得赶紧去排队，去晚了就卖没了，还有煲仔饭也特别馋人。那个时候我还不会做饭，汤米粉的汤味道特别好，不知道是不是高汤之类的，里面有切好的卤牛肉片，炸黄豆等，虽然是汤粉，味道也不寡淡，还有什么配搭忘记了，反正每次吃都盆干碗净的，炒米粉相对汤米粉味道厚重，浓香浓香的。后来毕业离校，打那以后就再也没吃过那么好吃的米粉，试过几家失去信心了。但是脑海里一直有个想再吃一次那家米粉的无法实现的愿望，所以我就自己买米粉做来吃。配上经典的蒜苔和绿豆芽，加了牛肉丝解馋健康，米粉劲道，豆芽脆脆，秃噜秃噜吃起来。欢迎南方的朋友莅临指导

牛肉炒红米粉的用料

米粉 半斤 牛上脑肉 一小块
花生油 少量 盐 适量
蒜苔 六根 酱油 适量
绿豆芽 半斤 胡萝卜 半根
大蒜 五瓣

牛肉炒红米粉的做法

#秋天怎么吃#牛肉炒红米粉的做法图解1

步骤1

材料备好:牛肉切细丝，料酒、盐和玉米淀粉腌制十分钟，胡萝卜切丝，豆芽去根，蒜苔切小段。
#秋天怎么吃#牛肉炒红米粉的做法图解2

步骤2

锅内放油烧热，倒入牛肉。
#秋天怎么吃#牛肉炒红米粉的做法图解3

步骤3

炒熟盛出备用
#秋天怎么吃#牛肉炒红米粉的做法图解4

步骤4

接着炒胡萝卜和蒜苔炒软
#秋天怎么吃#牛肉炒红米粉的做法图解5

步骤5

然后放绿豆芽
#秋天怎么吃#牛肉炒红米粉的做法图解6

步骤6

豆芽炒熟放蒜末，倒入牛肉，拌炒均匀关火。
#秋天怎么吃#牛肉炒红米粉的做法图解7

步骤7

米粉提前用凉水泡六个小时，配菜炒好，煮米粉，煮好的米粉过一次水防粘。炒锅重新开小火，放入米粉，酱油和盐调味，炒匀即可。
#秋天怎么吃#牛肉炒红米粉的做法图解8

步骤8

喜欢吃辣可以放辣椒油或者放辣椒一块炒，还可以放醋，根据个人口味调整。

牛肉炒红米粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-11

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分类： 无水印 炒 咸 小吃 懒人菜

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