日式土豆沙拉

精品
15.4万 浏览 3833 收藏
收藏
LuanneBoa-创意料理组
LuanneBoa-创意料理组 LuanneBoa-创意料理组
＋ 关注


根据日剧【深夜食堂】里老板的经典做法复刻，增加了全脂牛奶、减少了一些蛋黄酱的用量，口感清新、营养丰富，方子用料也并不难找，重点在食材要新鲜、制作要用心。 “日式土豆沙拉”用到了安佳牛奶。作为恒天然旗下历史最悠久的品牌，安佳秉承纯净初心、坚持百年的理念，将来自新西兰的纯净新鲜、安全优质的乳品带给亿万中国家庭。自2013年正式登陆中国市场以来，安佳已经成为线上线下销量第一的进口常温奶品牌，并发展了奶粉、佐餐乳品、鲜奶、常温酸奶等五大品类。特别值得一提的是，安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长。安佳黄油目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王。 安佳 也是中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品。

日式土豆沙拉的用料

土豆 200g 胡萝卜 40g
黄瓜 40g 洋葱 40g
火腿肠 40g 蛋黄酱 1大勺
牛奶 1大勺 盐 1/4茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙

日式土豆沙拉的做法

日式土豆沙拉的做法图解1

步骤1

如图备料；
日式土豆沙拉的做法图解2

步骤2

土豆用削皮器去皮、之后切块，块头大一点也没关系，准备上锅蒸；
日式土豆沙拉的做法图解3

步骤3

锅内水开上汽后蒸20-25分钟至土豆变软、筷子能一插到底；
日式土豆沙拉的做法图解4

步骤4

胡萝卜去皮切片、黄瓜擦片、洋葱切细丝、火腿肠切小丁； 食材虽然体积不同，但以上均为40g；
日式土豆沙拉的做法图解5

步骤5

胡萝卜切银杏叶状的片；
日式土豆沙拉的做法图解6

步骤6

黄瓜可以擦片、大的黄瓜片要改刀切小；
日式土豆沙拉的做法图解7

步骤7

火腿肠纵向四分后、再如图切小丁；
日式土豆沙拉的做法图解8

步骤8

洋葱切小粒；
日式土豆沙拉的做法图解9

步骤9

四种食材切完的状态；
日式土豆沙拉的做法图解10

步骤10

胡萝卜片焯水，水开后煮一分钟捞出；
日式土豆沙拉的做法图解11

步骤11

蒸好的土豆用叉子压成土豆泥，轻微有颗粒没关系、口感更佳；
日式土豆沙拉的做法图解12

步骤12

土豆泥先和洋葱粒搅拌，土可以用余温闷熟洋葱；
日式土豆沙拉的做法图解13

步骤13

再放入焯水后的胡萝卜片搅拌均匀；
日式土豆沙拉的做法图解14

步骤14

倒入黄瓜片和火腿丁搅拌均匀；
日式土豆沙拉的做法图解15

步骤15

加一勺牛奶，不仅增加奶香、而且成品更湿润适口；
日式土豆沙拉的做法图解16

步骤16

再加入一勺蛋黄酱，因为加过牛奶、蛋黄酱用量比【深夜食堂】原方少一点，老板用了4勺左右；
日式土豆沙拉的做法图解17

步骤17

日式土豆沙拉完成；
日式土豆沙拉的做法图解18

步骤18

如果需要宴客做造型，就把沙拉装进小碗内，倒扣在平盘上；
日式土豆沙拉的做法图解19

步骤19

圆滚滚的土豆泥沙拉很可爱的，在旁边挑选搭配一些颜色鲜艳蔬菜就搞定了；
日式土豆沙拉的做法图解20

步骤20

成品图；
日式土豆沙拉的做法图解21

步骤21

成品图；

日式土豆沙拉的烹饪技巧

蒸烤方面推荐用松下蒸烤一体机，双层同蒸、蒸烤结合，程序一键启动，而且一机八用，烹饪随心随遇。 我自己实际使用过，松下蒸烤一体机颜值高、特别是蒸时不滴水，成品效果真的特别不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-12

©本菜谱的做法由 LuanneBoa-创意料理组 编写，未经授权不得转载

日式土豆沙拉的其他做法更多

上传我做的这道菜

日式土豆沙拉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 日式土豆沙拉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 日式土豆沙拉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活