超简单麻酱面

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紫绫罗
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生活，有时复杂是累赘，食材，有时过多搭配是麻烦，不妨偶尔给厨房和自己放个假，DIY一道合自己口味儿的简单小拌面，犒劳下自己。

麻酱面的用料

鸡蛋面 300克 芝麻酱 2汤勺
香醋 2汤勺 五香粉 1茶勺
白砂糖 半汤勺 食盐 2茶勺
凉白开 3汤勺 嫩香葱 3棵

麻酱面的做法

#秋天怎么吃#超简单麻酱面的做法图解1

步骤1

备齐主食材，嫩香葱提前洗净切葱花；
#秋天怎么吃#超简单麻酱面的做法图解2

步骤2

锅中入水，水开后入面条煮2分钟，中途加次凉水，浮起后捞出；
#秋天怎么吃#超简单麻酱面的做法图解3

步骤3

过冷水后滤水装入碗中；
#秋天怎么吃#超简单麻酱面的做法图解4

步骤4

各种味粉入香醋拌融化，芝麻酱分次入凉白开朝一个方向调拌均匀；
#秋天怎么吃#超简单麻酱面的做法图解5

步骤5

再分次入香醋料拌成如图可缓缓流下的状态即可；
#秋天怎么吃#超简单麻酱面的做法图解6

步骤6

淋入面条，翻版裹酱均匀；
#秋天怎么吃#超简单麻酱面的做法图解7

步骤7

撒切好的嫩香葱花调味；
#秋天怎么吃#超简单麻酱面的做法图解8

步骤8

一碗清爽不油腻的简单麻酱面就好了。

麻酱面的烹饪技巧

1.麻酱调拌要分次入水，这样好把握浓度； 2.拌面最好用劲道略粗的面，口感更弹滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-12

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 清淡 煮 凉面 面条

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