天鹅泡芙

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蓝洛凌
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提起泡芙，就让我想起天鹅泡芙，因为它的颜值实在太高，一样做，就要做漂亮的，颜值党就抵不住外貌的诱惑，更何况是属于颜值和内在俱佳呢，哈哈。

天鹅泡芙的用料

黄油 62g 水 125g
鸡蛋 3个 低筋面粉 75g
盐 2g 糖 2.5g
淡奶油 200g 糖粉 10g

天鹅泡芙的做法

天鹅泡芙的做法图解1

步骤1

泡芙面团食材。
天鹅泡芙的做法图解2

步骤2

黄油切小块，和糖、盐一起倒入水中。
天鹅泡芙的做法图解3

步骤3

加热融化至微沸。
天鹅泡芙的做法图解4

步骤4

离火，倒入过筛的低筋面粉，搅匀。
天鹅泡芙的做法图解5

步骤5

慢慢少量多次加入鸡蛋液，并快速搅拌，使面团均匀吸收蛋液。
天鹅泡芙的做法图解6

步骤6

提起搅拌器后有垂下的尖角，面团就做好了。
天鹅泡芙的做法图解7

步骤7

放入裱花袋中。
天鹅泡芙的做法图解8

步骤8

剪小口，制作天鹅的脖子，脖子像写2或是？的图形。
天鹅泡芙的做法图解9

步骤9

放入预热好190度的烤箱，烘烤15分钟。
天鹅泡芙的做法图解10

步骤10

将裱花袋的口子稍微剪大一点，挤天鹅的身体，有点类似水滴状。
天鹅泡芙的做法图解11

步骤11

放入预热好190度的烤箱烘烤40分钟，至颜色金黄。
天鹅泡芙的做法图解12

步骤12

出炉冷却后，将身体部分横切，横切的上半部分居中竖切，剪出翅膀的翅尖。
天鹅泡芙的做法图解13

步骤13

淡奶油，放入糖粉，打发好放入装有裱花嘴的裱花袋中。
天鹅泡芙的做法图解14

步骤14

身体部分挤上淡奶油，插上翅膀，撒上糖粉，漂亮的泡芙就好了。
天鹅泡芙的做法图解15

步骤15

成品。

天鹅泡芙的烹饪技巧

烤箱的温度有误差，大家烘烤的时间可以适量调整，尤其是最后几分钟，注意观察成品的上色情况，金黄色就可以了，不要烤焦。 泡芙的个数和挤的面团大小有关系，我差不多正好挤了九个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-12

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载

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