南瓜香蕉饼

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薇小厨美食记-创意料理组
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今天南瓜换个吃法，包裹着香焦上锅煎一煎，松软香甜，两口一个。南瓜的做法有很多种，常见的南瓜汤，南瓜粥，南瓜馒头，还有豆瓣南瓜等等。我今天既不用南瓜蒸馒头，也不用南瓜煮粥，而是用南瓜来做水果饼。清甜的南瓜包裹着香甜软糯的香蕉，上锅煎成小饼，小孩子特别爱吃，两口一个，总是吃不够。

南瓜香蕉饼的用料

南瓜泥 200g 面粉 350g-400g
香蕉 3根 安佳黄油 25g
酵母 3g

南瓜香蕉饼的做法

南瓜香蕉饼的做法图解1

步骤1

准备食材
南瓜香蕉饼的做法图解2

步骤2

南瓜去皮去瓤，切薄片装入大碗中，上锅蒸15分钟左右，关火后用筷子扎一下南瓜片，能扎透说明已经蒸熟了。
南瓜香蕉饼的做法图解3

步骤3

将南瓜片用勺子捣成南瓜泥，加入面粉和酵母拌匀。面粉少量多次添加，观察面团的状态，太干可以添加少许清水。
南瓜香蕉饼的做法图解4

步骤4

用手揉成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜饧面10-15分钟。
南瓜香蕉饼的做法图解5

步骤5

饧好的面团均匀分成等份，搓圆备用。
南瓜香蕉饼的做法图解6

步骤6

将面团擀成圆饼，放入切好的香蕉片，包成小圆饼。
南瓜香蕉饼的做法图解7

步骤7

平底锅放入黄油块，小火加热软化，
南瓜香蕉饼的做法图解8

步骤8

放黄油煎的小南瓜饼奶香味儿更浓郁。没有黄油可以用其他食用油替代。
南瓜香蕉饼的做法图解9

步骤9

依次将包好南瓜饼，码入锅中，小火慢慢煎，煎至一面金黄后，再翻面煎另一面。
南瓜香蕉饼的做法图解10

步骤10

出锅装盘就可以吃了，有了南瓜和香蕉的清甜，及时不放糖可好吃。

南瓜香蕉饼的烹饪技巧

1.不同的南瓜含水量不同，面粉的用量根据面团的状态适当增减； 2.除了可以包香蕉馅儿，还可以放苹果馅儿，蓝莓酱等自己喜欢的口味。  
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-13

©本菜谱的做法由 薇小厨美食记-创意料理组 编写，未经授权不得转载

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