玫瑰花饼

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yn高小疯-亲子烘焙组

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玫瑰花娇艳美丽，花语代表着爱情，火热、勇敢、高贵，花瓣可食用，富含维他命C，玫瑰花性温和解郁，和血调经。常用于香草茶、果酱、果冻、果汁和面包等，亦可用于化妆品和酒水、医用，看来它的用途还真广泛呢！用云南优选的玫瑰花酱，制作玫瑰花饼，味道非常清香，吃一口，保证你会爱上它！

玫瑰花饼的用料

油皮：	中筋面粉 125克
猪油 35克	水 50克
细砂糖 10克	油酥：
低筋面粉 80克	猪油 40克
馅：	玫瑰花酱 130克
糯米粉 25克	蜂蜜 25克

玫瑰花饼的做法

步骤1

先制作玫瑰馅，将糯米粉放在不粘锅中炒出香味。

步骤2

将玫瑰花酱、蜂蜜、糯米粉放在一起混合，玫瑰花酱要挤掉一部分汁，不要全部挤掉，太干不成团，太稀会很难包。

步骤3

用刮刀拌匀，盖上保鲜膜备用。

步骤4

制作油酥：将低筋面粉和猪油放在一起揉搓均匀。

步骤5

和成面团盖上保鲜膜静止备用，天气热可以放在冷藏。

步骤6

制作油皮，将水、细砂糖、中筋面粉和猪油放在一起混合揉匀。

步骤7

揉出可以延伸的扩展阶段。

步骤8

将油皮平均分割，每个10克。

步骤9

油酥平均分割每个6克。

步骤10

油酥包住油皮收口。

步骤11

擀成椭圆形。

步骤12

从上向下卷起，全部做好，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤13

再次擀开。

步骤14

再次卷起松弛15分钟。

步骤15

将两端对折擀成圆饼。

步骤16

包入玫瑰花馅收口。

步骤17

全部包好放入烤盘中。

步骤18

红色素兑一点水，用模具印上图案。

步骤19

放入烤箱中层上下火170度烘烤25-30分钟。

步骤20

成品

步骤21

成品

步骤22

成品

步骤23

成品

玫瑰花饼的烹饪技巧

这个松下NU-JA180W蒸烤一体机是真的好用，用它烤点心烤酥皮，我想喊OMG！它热风烘烤功能太强大了，没有普通烤箱受热不均的顾虑，第一次做，我竟然就做出了点心店那种外外皮酥软内里湿滑的鲜花饼，也太好吃了叭！！它的蒸烤互补功既烤又有蒸汽辅佐，烤肉的话能保持肉的足够水分，可以烤出那种鲜嫩多汁的肉肉，买它真的值！！！我用的是NU-JA180W款，就在这家买的现在在搞活动真便宜：https://item.jd.com/100004303037.html
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创建时间:2019-10-13

yn高小疯-亲子烘焙组

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