锡纸黄油酒蒸花蛤

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今天做的这道酒蒸花蛤，不光好无腥味，而且连锅都不用，你们信吗？

锡纸黄油酒蒸花蛤的用料

花蛤 半斤 葱 2根
姜 一小块 蒜 2瓣
真露 100克 黄油 10克

锡纸黄油酒蒸花蛤的做法

锡纸黄油酒蒸花蛤的做法图解1

步骤1

先找个大小合适的碗或盘子，把铝箔纸压出形状，一共需要2层
锡纸黄油酒蒸花蛤的做法图解2

步骤2

花蛤用盐水浸泡1小时吐沙
锡纸黄油酒蒸花蛤的做法图解3

步骤3

洗干净的花蛤
锡纸黄油酒蒸花蛤的做法图解4

步骤4

准备黄油、葱姜蒜、真露
锡纸黄油酒蒸花蛤的做法图解5

步骤5

把锡纸直接放在电陶炉上，开2档，小火融化黄油
锡纸黄油酒蒸花蛤的做法图解6

步骤6

平铺加入葱姜蒜，无需翻炒，转4档，这时黄油和葱姜蒜的香味出来了
锡纸黄油酒蒸花蛤的做法图解7

步骤7

加入花蛤，不要太多，差不多一层
锡纸黄油酒蒸花蛤的做法图解8

步骤8

加入真露，可以多加一点，漠过花蛤一半
锡纸黄油酒蒸花蛤的做法图解9

步骤9

表面再盖一张铝箔纸
锡纸黄油酒蒸花蛤的做法图解10

步骤10

约2分钟，花蛤全部打开立即关火
锡纸黄油酒蒸花蛤的做法图解11

步骤11

撒上葱花，如果喜欢酒香浓一些的，可以再加一写真露
锡纸黄油酒蒸花蛤的做法图解12

步骤12

马上开吃
锡纸黄油酒蒸花蛤的做法图解13

步骤13

汤用来拌米饭哦

锡纸黄油酒蒸花蛤的烹饪技巧

1、黄油可以用植物油代替，当然风味就不一样了 2、真露可以用日本清酒代替，十几度的米酒最适合花蛤，完全去除了腥味 3、花蛤本身有咸味，不需要额外添加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-13

©本菜谱的做法由 MuseFood 编写，未经授权不得转载

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