烧苋菜

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老方小雨
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我家很喜欢吃苋菜，国庆过后苋菜的价格也不算便宜，我家门口的小菜场还要卖3.5元一斤呢，苋菜最简单、最好吃的做法，就是搭配鲜脆的大蒜头，只需要加一点点盐，做出来的味道就非常鲜美；大蒜遇热产生的香气，还有灭菌、健胃的作用；而蒜粒被红色的汤汁包裹着，白里透红，也分外诱人好吃。虽然是素菜，口感和营养却很丰富，每次做一盘，菜吃完了，用红卤汁拌饭，稍不留神又会多吃半碗呢~

烧苋菜的用料

红苋菜 1把 食用油 适量
蒜头 适量 食盐 少许

烧苋菜的做法

烧苋菜的做法图解1

步骤1

苋菜摘掉根须及老的部分，长点可掰2段，放水里浸泡一会儿清净沥干水分
烧苋菜的做法图解2

步骤2

大蒜头去皮洗净拍碎备用
烧苋菜的做法图解3

步骤3

炒锅烧热加适量食用油，下入大蒜末，煸炒出香味才好吃
烧苋菜的做法图解4

步骤4

倒入苋菜，大火翻炒，看着满满一大锅挺多的，一经加热就会容易出水的
烧苋菜的做法图解5

步骤5

炒至苋菜出汁，喜欢清脆口感，这时可以加盐调味后出锅；若爱吃软烂口感的，再加盖多焖1~2分钟
烧苋菜的做法图解6

步骤6

待苋菜在锅中变得很软烂时，根据自家口味加些盐调味
烧苋菜的做法图解7

步骤7

出锅装盘
烧苋菜的做法图解8

步骤8

蒜香浓郁，软烂入味，下饭又好吃

烧苋菜的烹饪技巧

1、女人小孩多吃苋菜可补血预防贫血，脸色红润气色好。 2、烧苋菜一定要搭配鲜脆的大蒜头，不仅好吃，还有灭菌、健胃的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-14

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载

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