红烧鱼

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金龙鱼知食青年
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作为在内陆长大的妹子，平常大部分吃鲤鱼、鲫鱼、草鱼等河鱼，一时兴起尝试着购买了一条鲻鱼，回家一顿红烧，其味道浓郁，口感独特而又美好，吃一口下去就能感受到它的鲜嫩肉质，其色泽浓郁的汤汁更让它格外诱人，除此之外，它的营养价值也特别的丰富，能够为人体补充丰富的蛋白质供我们吸收和利用。因此，我还是得多多尝试，发现更多美味才能分享更多美味！

红烧鱼的用料

鲻鱼 1条 葱 3根
姜 10g 蒜 4瓣
小米辣 5个 金龙鱼稻谷鲜生食用油 20g

红烧鱼的做法

红烧鱼的做法图解1

步骤1

鲻鱼去头尾、鳞、内脏，洗净滤干，切成寸段；
红烧鱼的做法图解2

步骤2

葱、姜、蒜、小米辣切碎备用；
红烧鱼的做法图解3

步骤3

炒锅烧热加入植物油；
红烧鱼的做法图解4

步骤4

下鲻鱼段略煎；
红烧鱼的做法图解5

步骤5

烹入料酒去腥，并下葱段、姜片、蒜头煸香；
红烧鱼的做法图解6

步骤6

加入生抽、老抽和适量清水烧开；
红烧鱼的做法图解7

步骤7

转中小火炖煮约15分钟至入味，转大火放适量盐收汁，装盘撒上葱花即可。

红烧鱼的烹饪技巧

1、煎鱼时注意火力的控制，避免煎黑； 2、不要翻拌太频繁，避免鱼肉松散不成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-14

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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