番茄玉米排骨汤

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清露风荷-创意料理组
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秋天，收获的季节，各种蔬菜瓜果争鲜上市，用最新鲜的食材做出的菜也是最美味的！玉米地里新掰下的鲜玉米棒子，泥土里现挖的胡萝卜，山药，加上几块排骨，不用加什么调料，炖上一两个小时就是一锅再鲜美不过的汤品，来吧，做一锅！

番茄玉米排骨汤的用料

排骨 1000克 玉米 两根
胡萝卜 两根 山药 一段
番茄 2-3个 花椒、八角、香叶 少量
蒜 3-4瓣 葱 一段
姜 一小块 番茄酱 30-40克
盐 适量 食用油 少量

番茄玉米排骨汤的做法

番茄玉米排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨先用水浸泡一会，冲水几遍，清洗干净。
番茄玉米排骨汤的做法图解2

步骤2

把排骨放入锅中，加入足量的水，烧开，会出现很多血沫，撇去浮沫，煮十分钟后就可以了。
番茄玉米排骨汤的做法图解3

步骤3

取出汆好水的排骨备用。
番茄玉米排骨汤的做法图解4

步骤4

鲜玉米两根切成段，用了一根黄玉米，一根糯玉米，都很新鲜好吃。山药去皮切段，胡萝卜一根切段，番茄烫下水剥去皮后切成小丁。
番茄玉米排骨汤的做法图解5

步骤5

炒锅里放适量油，放入番茄丁翻炒，出红汤的感觉。加入一碗水，煮开，备用。
番茄玉米排骨汤的做法图解6

步骤6

再加入番茄酱，熬一会就可以关火了。
番茄玉米排骨汤的做法图解7

步骤7

排骨、玉米、山药、胡萝卜等食材放入锅内。
番茄玉米排骨汤的做法图解8

步骤8

加入姜片、葱段、蒜片、花椒、大料等调料。
番茄玉米排骨汤的做法图解9

步骤9

倒入事先炒好的番茄酱汁，再加入足量的水，没过所有食材，大火烧开小火慢炖，炖煮40-50分钟后，加入适量盐，再煮十分钟左右，闻到了鲜美的味道！砂锅可以炖一个小时以上更入味。
番茄玉米排骨汤的做法图解10

步骤10

啃排骨、吃玉米，山药胡萝卜也软软的了！
番茄玉米排骨汤的做法图解11

步骤11

盛一碗，撒点小葱花，喝点汤，带着玉米特有的清甜味道，排骨的香味也浓缩在汤里，鲜美的很！

番茄玉米排骨汤的烹饪技巧

可以自己搭配任何自己喜欢新鲜食材进去炖煮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-14

©本菜谱的做法由 清露风荷-创意料理组 编写，未经授权不得转载

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