烤猪蹄

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前几天去逛街看见烤猪蹄排长队忍不住也买了一个尝尝，念念不忘那个味道，今天自己在家做个一点也不差外面卖的。分享给大家。

烤猪蹄的用料

猪蹄 2只 葱 3段
姜 10克 料酒 2勺
生抽 2勺 老抽 2勺
盐 10克 花椒 1.5克
八角 两个 蒜 三个
孜然 适量 辣椒粉 适量

烤猪蹄的做法

烤猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄对半切开，冷水下锅，水开捞出。这步去血腥。
烤猪蹄的做法图解2

步骤2

葱姜蒜，八角花椒准备好。
烤猪蹄的做法图解3

步骤3

焯好的猪蹄放入高压锅，倒入清水腌过猪蹄，把辅料和盐一次性倒入。
烤猪蹄的做法图解4

步骤4

两勺生抽，两勺老抽，两勺料酒。
烤猪蹄的做法图解5

步骤5

高压锅上气儿压阀闷25分钟。
烤猪蹄的做法图解6

步骤6

闷好的猪蹄拿出放入烤网上。撒孜然和辣椒面儿，另外两个我放的是黑胡椒碎。根据自己口味撒料，我估计刷烧烤酱也不错呢！
烤猪蹄的做法图解7

步骤7

这样已经很诱人了是不是。
烤猪蹄的做法图解8

步骤8

入烤箱180度烤23分钟。
烤猪蹄的做法图解9

步骤9

那叫一个香。
烤猪蹄的做法图解10

步骤10

不放孜然放椒盐也很好吃的。
烤猪蹄的做法图解11

步骤11

这个是前几天做的，酱油多一些。
烤猪蹄的做法图解12

步骤12

不用淑女下手直接啃吧。

烤猪蹄的烹饪技巧

烤箱记得提前预热。酱油放多一点儿，成品出来颜色深看着更诱人一些，酱油少了也不影响成品味道哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-15

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载

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