向往的生活黄老师黄酒炖猪蹄

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看完向往的生活，跟黄老师学了很多菜，这个猪蹄是我最喜欢的菜，根据自己做菜的习惯做了些调整

黄酒炖猪蹄的用料

猪蹄 两个 黄豆 80克
冰糖 50克 姜 4-5片
料酒 适量 盐 适量

黄酒炖猪蹄的做法

向往的生活黄老师黄酒炖猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄可以让摊主帮忙剁好
向往的生活黄老师黄酒炖猪蹄的做法图解2

步骤2

洗净后用温水泡半个小时泡出血水 黄豆泡上备用
向往的生活黄老师黄酒炖猪蹄的做法图解3

步骤3

猪蹄冷水下锅 加入姜片料酒煮出血污 倒出，温水洗净沥干备用
向往的生活黄老师黄酒炖猪蹄的做法图解4

步骤4

锅中加适量油，小火将冰糖炒化至褐色 加入猪蹄，炒上糖色
向往的生活黄老师黄酒炖猪蹄的做法图解5

步骤5

加入黄酒黄豆大火烧开
向往的生活黄老师黄酒炖猪蹄的做法图解6

步骤6

转至砂锅小火炖煮一个小时 加适量的盐 再炖半个小时
向往的生活黄老师黄酒炖猪蹄的做法图解7

步骤7

不加一滴水，超级好吃
向往的生活黄老师黄酒炖猪蹄的做法图解8

步骤8

汤汁拌饭完美

黄酒炖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-15

©本菜谱的做法由 ChihuoCake 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 亲友聚餐 炖 香 无水印

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