炖猪蹄

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王晓满
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炖猪蹄的用料

猪蹄 1只 板栗/黄豆 200克
料酒 1汤匙 生抽 2汤匙
老抽 2汤匙 葱姜香叶花椒 适量
冰糖 6粒 盐 适量
黄豆酱 1勺

炖猪蹄的做法

炖猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄处理好，放入冷水、葱姜料酒煮沸
炖猪蹄的做法图解2

步骤2

捞出焯好的猪蹄，放入砂锅中
炖猪蹄的做法图解3

步骤3

加入葱姜花椒香叶、生抽老抽蚝油、黄豆酱、适量冰糖、盐和鸡粉；
炖猪蹄的做法图解4

步骤4

加入板栗+黄豆；
炖猪蹄的做法图解5

步骤5

水没过食材即可
炖猪蹄的做法图解6

步骤6

大火炖40分钟，再转中小火煮40-60分钟；
炖猪蹄的做法图解7

步骤7

中间看一下猪蹄的状态哈
炖猪蹄的做法图解8

步骤8

用砂锅炖成出来的猪蹄，软烂脱骨Q弹，搭配米饭一绝（能吃辣的可以放几个干辣椒）

炖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-25 · 浙江省

©本菜谱的做法由 王晓满 编写，未经授权不得转载
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