红烧土豆鸡块

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lucky 陈
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今天生日猪肉吃不起改吃鸡肉了

红烧土豆鸡块的用料

鸡肉 3斤 土豆 2个
葱 3根 蒜 三瓣
冰糖 5颗 生抽 适量
老抽 适量 豆瓣酱 一勺
八角 两个 生姜 适量
桂皮 少许 干辣椒青红辣椒 适量
芝麻 少许 香菇 两朵

红烧土豆鸡块的做法

红烧土豆鸡块的做法图解1

步骤1

整只鸡菜市场买的时候剁好块，回家水清洗一遍然后锅烧水把鸡肉漂洗一下去掉血水，出锅后清洗两遍沥干水分
红烧土豆鸡块的做法图解2

步骤2

准备好各种配料
红烧土豆鸡块的做法图解3

步骤3

沥干水分的同时将土豆切好块然后用冷水泡起来
红烧土豆鸡块的做法图解4

步骤4

锅内放油然后放几粒冰糖
红烧土豆鸡块的做法图解5

步骤5

等冰糖化了放一勺豆瓣酱姜蒜大料香菇然后放入待用的鸡块翻炒，炒的过程中鸡肉噼里啪啦的时候放入料酒和香醋翻炒主要是去腥，再翻炒片刻后倒入少量生抽老抽翻炒
红烧土豆鸡块的做法图解6

步骤6

翻炒几分钟后加入水刚好淹没鸡肉煮十几分钟
红烧土豆鸡块的做法图解7

步骤7

加入土豆继续小火焖煮15分钟
红烧土豆鸡块的做法图解8

步骤8

等汤汁煮的差不多时放入香葱芝麻即可

红烧土豆鸡块的烹饪技巧

第一次做和写菜谱，请见谅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-16

©本菜谱的做法由 lucky 陈 编写，未经授权不得转载

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