家味儿红烧肉

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千重子
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爷爷常做给我们孙子辈吃的菜，现在我们做给爷爷吃

红烧肉的用料

五花肉 500g 花椒，大料，姜片 少许
冰糖 少许 料酒 少许
土豆 少许 豆角 少许
味精 少许 盐 少许
味极鲜 少许

红烧肉的做法

家味儿红烧肉的做法图解1

步骤1

豆角切段儿，用开水焯至翠绿色
家味儿红烧肉的做法图解2

步骤2

用料酒，姜丝，花椒，大料腌制五花肉
家味儿红烧肉的做法图解3

步骤3

土豆切滚刀块儿，尽量小一些
家味儿红烧肉的做法图解4

步骤4

油烧热，用冰糖炒糖色，下肉块儿，煎两面金黄，加生抽翻炒
家味儿红烧肉的做法图解5

步骤5

依次下土豆，豆角，翻炒
家味儿红烧肉的做法图解6

步骤6

加水，没过菜，开大火烧开，再转小火炖15分钟，转大火收汁，加味极鲜，盐，味精后翻炒后，出锅。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-17

©本菜谱的做法由 千重子 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 锅具 炒锅 炖 晚餐

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