乳酪松茸球

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百合Zhang-创意料理组
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乳酪松茸球有着清爽的奶油乳酪，融合口感丝滑的巧克力，展现别有的清新风味，外层焦糖花生碎，提升滋味口感，乳酪和巧克力的绝美组合做出这款小零食。

乳酪松茸球的用料

安佳奶油奶酪 100克 安佳淡奶油 20克
白砂糖 15克 巧克力 30克
朗姆酒 3克 凤梨干 30克
焦糖花生用料： 花生米 200克
水 10克 白砂糖 10克
巧克力酱用料 ： 巧克力 80克
椰子油 30克

乳酪松茸球的做法

乳酪松茸球的做法图解1

步骤1

花生烤熟切碎
乳酪松茸球的做法图解2

步骤2

糖和水隔水融化
乳酪松茸球的做法图解3

步骤3

糖完全融化后倒入花生碎里搅拌均匀
乳酪松茸球的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后倒入放好油纸的烤盘里上下火13度中层烤至琥珀色取出备用
乳酪松茸球的做法图解5

步骤5

30克的巧克力隔水融化
乳酪松茸球的做法图解6

步骤6

巧克力35度左右放入奶油奶酪和糖搅至顺滑
乳酪松茸球的做法图解7

步骤7

放入凤梨干和淡奶油搅拌均匀
乳酪松茸球的做法图解8

步骤8

放入朗姆酒搅拌均匀
乳酪松茸球的做法图解9

步骤9

装入裱花袋
乳酪松茸球的做法图解10

步骤10

挤到盘中
乳酪松茸球的做法图解11

步骤11

巧克力隔水融化
乳酪松茸球的做法图解12

步骤12

加入椰子油搅拌均匀
乳酪松茸球的做法图解13

步骤13

把巧克力乳酪球蘸一下巧克力酱
乳酪松茸球的做法图解14

步骤14

滚一层焦糖花生碎，放冰箱冷藏1小时口感更佳
乳酪松茸球的做法图解15

步骤15

成品图

乳酪松茸球的烹饪技巧

烤焦糖花生时要翻拌几次只至烤成焦糖色，但不能烤糊，没有椰子油的可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-18

©本菜谱的做法由 百合Zhang-创意料理组 编写，未经授权不得转载

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