原汁鲜美鱼头汤

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糖小田yuan 创意料理组

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鱼头具有极高的营养价值，它的口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。鱼头具有降低血脂、健脑及延缓衰老的作用。经常食用鱼头具有暖胃补虚的作用。鱼头肉嫩而不腻，比较开胃、滋补噢。鱼头不仅味道鲜美，常吃鱼头还可以延缓脑力衰退，有效地预防骨质疏松症等。安佳乳制品是中国烘焙料理大赛唯一指定使用的乳制品，今天这道鱼头汤，原汁原味，加入了安佳无盐黄油，味道更加鲜美，家里人都特别爱喝，喜欢的一起来品尝噢~

鱼头汤的用料

鱼头1个 650克	安佳无盐黄油 30克
葱 10克	姜 2小片
蒜 3瓣	花椒 10粒
八角 1枚	小干椒 1个
热水适量	盐 2克
香菜叶适量

鱼头汤的做法

步骤1

准备食材，提前烧一壶水，葱姜蒜切开，香菜切小段，鱼头洗净。

步骤2

锅中放入安佳无盐黄油，开小火，把安佳黄油融化。用安佳无盐黄油替代植物油制作的鱼汤，汤汁浓稠发白，不腥不腻，口感更加鲜美。安佳乳制品是中国烘焙料理大赛唯一指定使用的乳制品。

步骤3

把鱼头放入，煎至两面金黄色。

步骤4

放入花椒、八角、小干椒炒香。

步骤5

加入葱姜蒜炒香。

步骤6

倒入足量的开水。

步骤7

加入盐，开大火煮30分钟后，换小火煮10分钟。

步骤8

出锅后撒适量香菜叶即可。

步骤9

成品图

步骤10

开喝吧

步骤11

好鲜美的鱼头汤~

鱼头汤的烹饪技巧

①具体煮的时间根据鱼头大小和加水量的多少，加水量要没过鱼头。小干椒可不放，放了也吃不到辣味，是为了调味呦。 ②使用安佳淡奶油替代植物油，使汤汁更加浓稠，不腥不腻，格外鲜美，味道更加香浓。 ③松下蒸烤箱，蒸烤一体。家庭使用方便，蒸出的食物原汁原味，鲜嫩多汁。烤出的食物的颜色美观，香味十足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-18

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