白菜粉丝丸子汤

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美食会传递不同的信息，有爱、温暖、甜蜜、幸福、悲伤 …… 这也是米爷深爱美食的重要原因 小时候不能真正理解“家”是什么味道 当第一次离开家独自北漂时才明白 “家”原来就是妈妈做的一道菜、一碗汤、一句关怀 有妈的地方就有家的味道 有美食的地方就有家的温暖 今天米爷就和大家分享一道暖冬必备浓汤

白菜粉丝丸子汤的用料

猪肉 250g 姜 适量
小白菜 1把 鸡蛋 1枚
料酒 1勺 生抽 2勺
黄豆酱 1勺 蚝油 1勺
盐 适量 水淀粉 淀粉1勺+水1勺
白胡椒粉 适量 葱花 15g
香油 2勺

白菜粉丝丸子汤的做法

白菜粉丝丸子汤的做法图解1

步骤1

准备所有食材
白菜粉丝丸子汤的做法图解2

步骤2

猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅
白菜粉丝丸子汤的做法图解3

步骤3

肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀
白菜粉丝丸子汤的做法图解4

步骤4

加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀
白菜粉丝丸子汤的做法图解5

步骤5

锅内加入水开中火至50度左右
白菜粉丝丸子汤的做法图解6

步骤6

取适量肉馅至手心，用拇指将肉馅推至虎口处，将丸子挤出，用小勺子舀入水中定型。
白菜粉丝丸子汤的做法图解7

步骤7

水开丸子定型后，撇去浮沫
白菜粉丝丸子汤的做法图解8

步骤8

放入泡软的粉丝、青菜煮熟，加少许盐、白胡椒粉调味。
白菜粉丝丸子汤的做法图解9

步骤9

出锅前加少许香油。

白菜粉丝丸子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-18

©本菜谱的做法由 米瑞食记 编写，未经授权不得转载

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