我家的红烧肉

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小小贱麻麻
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红烧肉几乎家家都会，每家有每家的味道和做法，火候和材料的不同，味道也会不一样，但是最重要的是给家人做美食时的爱和关怀是相同的，所以才能使每家的红烧肉充满爱和温暖的味道。

红烧肉的用料

精品五花肉 500g 单晶冰糖 20块左右
老抽 一大勺 生抽 两大勺
黄酒 两大勺 姜 两小块
八角 两个 香叶 三片
桂皮 两块 盐 适量
开水 500毫升

红烧肉的做法

我家的红烧肉的做法图解1

步骤1

将需要的材料准备好
我家的红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉已经切块
我家的红烧肉的做法图解3

步骤3

锅里放少量的油，放入八角，姜块，香叶，桂皮，炒香
我家的红烧肉的做法图解4

步骤4

将五花肉沥干水分放入锅中煸炒。
我家的红烧肉的做法图解5

步骤5

炒至五花肉变色断生。
我家的红烧肉的做法图解6

步骤6

加入烧开的热水没过五花肉。
我家的红烧肉的做法图解7

步骤7

锅中放入生抽，老抽，冰糖和适量的盐。
我家的红烧肉的做法图解8

步骤8

大火烧开。
我家的红烧肉的做法图解9

步骤9

放入砂锅中转小火焖40分钟。
我家的红烧肉的做法图解10

步骤10

汤汁收汁粘稠。
我家的红烧肉的做法图解11

步骤11

装盘准备食用。

红烧肉的烹饪技巧

1.肉不用焯水，可保留肉的原汁原味。 2.用砂锅焖至可使肉軟烂。 3.收汁后继续煸炒上色，使汤汁裹满红烧肉。 4.盐可以先少放，收汁后可根据个人口味再放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-19

©本菜谱的做法由 小小贱麻麻 编写，未经授权不得转载

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