栗子鸡汤

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孩子嚷嚷着要喝栗子鸡汤很久了，一直没地方买到活鸡，又不想用白条鸡来炖汤，所以一直没做，去镇上的集市才买到只活鸡，周末鸡汤炖起来，滋补祛襙秋冬季最佳食补。

栗子鸡汤的用料

生鸡 半只 新鲜栗子 15～20个
枸杞 8～10个 葱 半棵
姜 五片 盐 一小勺半

栗子鸡汤的做法

#洗手作羹汤#栗子鸡汤的做法图解1

步骤1

买的现杀的活鸡，宰杀好的鸡回来洗干净，剁成小块。
#洗手作羹汤#栗子鸡汤的做法图解2

步骤2

鸡块凉水下锅水开后，撇去血沫后煮三四分钟，捞出鸡块温水洗干净备用。
#洗手作羹汤#栗子鸡汤的做法图解3

步骤3

新鲜栗子开水加盐烫几分钟去皮备用，多余的去皮栗子可以冷冻。
#洗手作羹汤#栗子鸡汤的做法图解4

步骤4

葱姜切片或段备用
#洗手作羹汤#栗子鸡汤的做法图解5

步骤5

把鸡块放入砂锅里放入没过鸡块的水，放入葱姜大火烧开。
#洗手作羹汤#栗子鸡汤的做法图解6

步骤6

大火烧开后转小火炖一小时后放入枸杞和栗子再炖半小时后放入食盐再炖十分钟即可。
#洗手作羹汤#栗子鸡汤的做法图解7

步骤7

出锅

栗子鸡汤的烹饪技巧

炖汤最好选用砂锅或铁锅，高压锅不建议用来煲汤，虽然省时省力但味道和口感会大打折扣。 新鲜栗子易熟不宜过早放入一起炖，否则会炖成碎泥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-19

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载

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