清甜椰子乌鸡汤

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椰子鸡汤在广东可谓是家喻户晓的，制作原料主要有椰子、鸡、料酒等，只需简单几步，在家也可以做出风味独特，清甜滋补的椰子鸡汤。此汤具有是补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效。

椰子乌鸡汤的用料

椰子 1个 乌鸡 半只
生姜 适量 红枣 5颗
桂圆 15克 料酒 少许
食用油 少许

椰子乌鸡汤的做法

#洗手作羹汤#清甜椰子乌鸡汤的做法图解1

步骤1

先把椰子处理干净，然后用筷子在椰子的气口那里搓个洞。
#洗手作羹汤#清甜椰子乌鸡汤的做法图解2

步骤2

把椰子水直接倒入锅里，用个网筛隔一下，以免壳上的杂质掉在水里。
#洗手作羹汤#清甜椰子乌鸡汤的做法图解3

步骤3

再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，用刮刀或者削皮刀取出外层褐色的外皮。
#洗手作羹汤#清甜椰子乌鸡汤的做法图解4

步骤4

把椰子肉切小块。
#洗手作羹汤#清甜椰子乌鸡汤的做法图解5

步骤5

姜洗净去皮切片，红枣洗净去核，桂圆洗净备用。
#洗手作羹汤#清甜椰子乌鸡汤的做法图解6

步骤6

乌鸡清洗干净，砍成小块。
#洗手作羹汤#清甜椰子乌鸡汤的做法图解7

步骤7

锅里放入少许油，放入乌鸡，倒入料酒大火翻炒至表面变色。
#洗手作羹汤#清甜椰子乌鸡汤的做法图解8

步骤8

将炒好的乌鸡和椰子肉，桂圆，红枣，姜片放入装了椰子水的锅里，再倒入适量温水，没过所有材料。
#洗手作羹汤#清甜椰子乌鸡汤的做法图解9

步骤9

放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制80分钟即可。
#洗手作羹汤#清甜椰子乌鸡汤的做法图解10

步骤10

蒸好后加入少许盐调味，装碗开喝吧！肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，美味滋补，不说了，我得喝汤去了。

椰子乌鸡汤的烹饪技巧

1、椰子最好选用老椰子，味道会更加浓郁清甜。 2、鸡炒一下再煮汤味道会更加鲜甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-19

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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