椰子乌鸡汤

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cleverliu

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最近天气太舒服了，病毒细菌肆意乱串，正是容易感冒发烧的时候，身体也要增强免疫力呀，吃点什么可以补补身体，又不会上火呢？那就来个椰子炖乌鸡吧！清热又补虚，简直是这个时候的滋补佳品呀~

椰子乌鸡汤的用料

椰子 1个	乌鸡半只
姜片适量	料酒适量

椰子乌鸡汤的做法

步骤1

市场买来的“宰好”的椰子，洗净，用小刀开个口，把里面的椰子汁倒出来

步骤2

椰子肉切小条

步骤3

乌鸡斩块洗净

步骤4

锅中放水，加几片生姜，加一点料酒，大火煮开后，把乌鸡放进去焯一下去血水

步骤5

盛出

步骤6

把鸡肉、椰子、生姜放进炖锅，加开始倒出来的椰汁，再加适量的清水煮开后小火慢炖3小时

步骤7

如果这时候有空的话，把刚刚椰子留一点出来打成碎，再加些水打成椰汁，倒进汤里一起炖，汤水的椰子味会更浓~

步骤8

开吃啦，浓浓椰子香

椰子乌鸡汤的烹饪技巧

洗鸡肉的时候，最好把鸡皮和皮下的油都弄掉噢，不然汤水太油了，怎么附和椰子的清甜呢~ 另外加自己打碎的椰汁的时候，会看到汤表面好多的碎碎的小白块，看起来不好看，但是煮好之后其实都沉底了噢，所以其实色相没什么影响，反倒是椰子香味更浓郁了呢~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-09

©本菜谱的做法由 cleverliu 编写，未经授权不得转载

分类：无水印煮焯香果香味

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