低脂高蛋白～豆腐丸子

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现代人普遍油脂摄入过高，这道清香爽口的豆腐丸子既满足了人体所需的蛋白质还低脂，加入西兰花丰富口感，老人小孩都喜欢吃，小伙伴儿们赶快做起来！

豆腐丸子的用料

蛋清 一个 玉米淀粉 适量
盐鸡精 适量 猪肉馅 150g
豆腐 半块 西兰花 50g
盐 适量 生抽 一勺
香油 适量 胡椒粉 适量
虾皮 适量 小米椒 一个
蚝油 一勺 料酒 一勺

豆腐丸子的做法

步骤1

把豆腐和西兰花焯水，去掉生味。
低脂高蛋白～豆腐丸子的做法图解2

步骤2

豆腐用刀压碎，西兰花切碎，放盆中备用，加入肉馅，放盐、蚝油、胡椒粉、料酒，玉米淀粉、鸡蛋清（加入调料后不能加水）顺时针搅匀
低脂高蛋白～豆腐丸子的做法图解3

步骤3

戴上一次性手套把和好的馅料揉捏成大丸子放入盘中，每个丸子上面摆上切好的小米椒粒和虾皮，就可以上锅子蒸了. （开锅蒸20分钟）每个丸子浇上适量的生抽和香油就好了。

豆腐丸子的烹饪技巧

生抽和香油可以放在碗里加一点开水搅匀了浇在丸子上更方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-20

©本菜谱的做法由 我爱波波兔儿 编写，未经授权不得转载

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