不一样的脆爽——冷呛笋条

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区别于一般凉菜的做法，这道冷呛笋条有着不一样的脆爽口感，细节决定成败，跟着做起来，你会发现美味其实可以这样简单。

冷呛笋条的用料

青笋（莴笋） 一根 干辣椒 2-3个
干花椒粒 一小把 食盐 少许
白糖 少许 食用油 少许

冷呛笋条的做法

不一样的脆爽——冷呛笋条的做法图解1

步骤1

准备好所有食材：莴笋、干辣椒、干花椒粒
不一样的脆爽——冷呛笋条的做法图解2

步骤2

莴笋切成粗丝，拌入一小勺盐码味。等水分析出后，倒掉水分。
不一样的脆爽——冷呛笋条的做法图解3

步骤3

锅里放入适量食用油，油热后放入切段的干辣椒、干花椒粒爆香。迅速将油和辣椒、花椒一起倒入笋条。
不一样的脆爽——冷呛笋条的做法图解4

步骤4

加入一点点白糖，将盆里的食材全部翻抖均匀，覆盖保鲜膜，静置十分钟。
不一样的脆爽——冷呛笋条的做法图解5

步骤5

装盘上桌！干辣椒和干花椒的焦香味融入到脆爽的笋条里，吃一口嘎嘣响！

冷呛笋条的烹饪技巧

笋条不宜切得太细 ，不然用盐焉过之后太细就吃不出脆爽的口感了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-20

©本菜谱的做法由 我是安妮 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煎 焯 咸

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