法式经典【香肠奶油蘑菇浓汤】

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畏惧水的杯子-创意料理组

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菌类真是大自然的馈赠，口蘑是一种很常见的菌类，它里面的营养是很丰富的，而且味道吃起来也是特别的鲜，更是能够调节人体的胆固醇，今天我们就用蘑菇来做一道美食，法式奶油蘑菇汤，这道法式奶油蘑菇汤主要以咸鲜味为主，奶油蘑菇浓汤是以口蘑为主要食材，白胡椒粉和盐调味的咸香浓汤，蘑菇的鲜味和奶油的香味，老少皆宜。我用的安佳淡奶油和安佳黄油，纯正乳香，质地细腻丝滑，口感浓郁香醇。安佳作为恒天然旗下历史最悠久的品牌，自2013年正式登陆中国市场以来，安佳已经成为线上线下销量第一的进口常温奶品牌，并发展了奶粉、佐餐乳品、鲜奶、常温酸奶等五大品类，是家中常备的食材。

香肠奶油蘑菇浓汤的用料

口蘑 5个	安佳黄油 30g
洋葱 20g	脆皮肠 1根
安佳纯牛奶 200g	安佳淡奶油 20ml
面粉 5g	盐 2g
白胡椒碎少许	以上食材可做1人份

香肠奶油蘑菇浓汤的做法

步骤1

主要食材

步骤2

取1/2分量口蘑和洋葱切碎

步骤3

其余1/2口蘑切片，脆皮肠切小丁

步骤4

锅中放入10g安佳黄油加热至融化【安佳】——中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品

步骤5

加入口蘑碎、洋葱碎，加少许盐小火煸炒2分钟

步骤6

料理机中倒入安佳淡奶油、纯牛奶，加入煸炒好的口蘑洋葱碎，启动料理机搅打30秒至【安佳】——中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品

步骤7

用10g安佳黄油把口蘑片、脆皮肠丁煸香备用

步骤8

另取一奶锅，放入10g安佳黄油加热至融化，加入面粉，小火翻炒至浅褐色

步骤9

倒入做好的浓汤，搅拌均匀

步骤10

加少许盐

步骤11

加少许现磨白胡椒碎

步骤12

加入浓汤中，煮开即可

步骤13

成品图，在家也可以轻松吃到好喝的奶油蘑菇浓汤，再配一片蒜香黄油面包

步骤14

成品图

步骤15

成品图

香肠奶油蘑菇浓汤的烹饪技巧

1、用黄油炒面粉的时候，一定要用铲子不停的翻动，以免面炒糊。 2、因为脆皮肠是咸的，所以调味时盐的分量无需过多，微咸即可。 3、淡奶油的分量可以根据个人口味适当调整，越多越醇厚绵密。 4、也可以用松下蒸烤一体机煎口蘑片，程序一键启动，免去过多操作步骤，【蒸烤结合，蒸出原鲜5，烤出本色】采用直喷式争气加热器，高温蒸汽，瞬间喷出，渗透至实物内部并锁住营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-21

©本菜谱的做法由畏惧水的杯子-创意料理组编写，未经授权不得转载

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