捞汁花甲

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捞汁花甲的用料

花甲 500g 葱丝或者葱段 适量
姜丝 适量 盐 1/3勺
生抽 3勺 温水 小半碗
白糖 1勺 蚝油 1勺
料酒 适量 蒜沫 适量
红椒 几片 香油 半勺
半个柠檬汁 姜片 几片

捞汁花甲的做法

步骤1

先把花甲放在盆里，倒入水，放入适量香油或者盐，让它吐泥沙。过半个小时左右。

步骤2

吐泥沙的时候，可以先把料汁做好。放入适量的蒜沫，葱丝，姜丝，红椒，放入三勺，生抽，一勺蚝油，三分之一勺盐，半勺香油，半个柠檬汁，一勺白糖。再倒入小半碗，温水搅拌均匀。
捞汁花甲的做法图解3

步骤3

把花甲的泥沙清洗干净后，锅中倒水，放入姜片大火烧开然后放入花甲。煮至花甲开口后捞出，过一遍凉水，再把前面准备好的料汁。倒入花甲。捞汁花甲就完成了。

捞汁花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-21

©本菜谱的做法由 颓废单调 编写，未经授权不得转载

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