紫薯馅包子

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晨^ :-*露
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吃腻了豆沙包可以试试紫薯包，我家小孩非常喜欢吃

紫薯馅包子的用料

面粉 用量：350g 紫薯 用量：600g
白砂糖： 用量：10g 酵母粉： 用量：适量
食用色拉油： 用量：适量 温水： 用量：210g

紫薯馅包子的做法

紫薯馅包子的做法图解1

步骤1

紫薯去皮洗净切块，放锅里蒸熟（我是煮饭放电饭锅蒸的，饭煮好也紫薯蒸熟了）
紫薯馅包子的做法图解2

步骤2

蒸熟好的紫薯放凉
紫薯馅包子的做法图解3

步骤3

先用勺子压碎
紫薯馅包子的做法图解4

步骤4

再放料理机高速打一分钟（不要加水）
紫薯馅包子的做法图解5

步骤5

打好的紫薯泥加10g白砂糖搅拌
紫薯馅包子的做法图解6

步骤6

手上倒点食用油把紫薯泥捏成小团备用（手上倒食用油就不会粘手，紫薯更好捏团）
紫薯馅包子的做法图解7

步骤7

面粉倒入容器里撒上酵母粉，用筷子边搅拌边加入温水
紫薯馅包子的做法图解8

步骤8

搅拌成絮状开始揉面
紫薯馅包子的做法图解9

步骤9

面揉的不粘手不粘锅就好了，容器上裹上保鲜膜，锅中加入适量的清水，容器放锅中盖好锅盖给面团发酵（我锅里放的冷水，打开煤气1分钟左右关火，也可以直接加50度左右的热水）
紫薯馅包子的做法图解10

步骤10

扒开面团整个蜂窝状发酵好了（发酵过程多看看，水如果冷了要再加点热水）我这发酵只用了一小时
紫薯馅包子的做法图解11

步骤11

发酵好的面团多揉几下，原后捏成粗条状，切成一个个小团
紫薯馅包子的做法图解12

步骤12

手把面团压成饼状，在把之前准备好的紫薯团包起来
紫薯馅包子的做法图解13

步骤13

做好后蒸锅上水，盖上盖子静放15分钟，开火蒸30分钟左右，关火后再焖5分钟
紫薯馅包子的做法图解14

步骤14

最后又松又软的香甜紫薯包子可以开吃了

紫薯馅包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-22

©本菜谱的做法由 晨^ :-*露 编写，未经授权不得转载

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